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Square Alexandre Dumaine à Saulieu
à
Saulieu (21)
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Autres petits patrimoines dans le département
21
(Côte d Or) |
A Pothières, Le lavoir
A Vitteaux, Le lavoir de la rue du grenier à sel
A Flée, Le lavoir
A Vitteaux, Le lavoir rue du Châtelet à Vitteaux
A Villaines-en-Duesmois, Le lavoir de Villaines-en-Duesmois
A Bellenod-sur-Seine, Le lavoir
A Maisey-le-Duc, Le lavoir
A Massingy-lès-Vitteaux, Le lavoir
A Millery, Le puits Saint-Georges à Millery
A Vanvey, Point de partage des eaux
A Courban, Le lavoir
A Billy-lès-Chanceaux, Le lavoir
A Baigneux-les-Juifs, Le lavoir des Tanneries
A Lucenay-le-Duc, Le lavoir-salle des fêtes de Lucenay-le-Duc
A Semur-en-Auxois, Le viaduc du P.L.M.
A Échalot, La source du Brévon
A Gevrolles, Le grand lavoir en pierre
A Riel-les-Eaux, Le lavoir et l'égayoir
A Chamesson, Le lavoir
A Montbard, La fontaine au héron
A Thenissey, Le lavoir
A Nicey, Le lavoir
A Millery, Le pont de Chevigny
A Châtillon-sur-Seine, Fontaine moderne à Châtillon-sur-Seine
A Montliot-et-Courcelles, Le lavoir
A Sainte-Colombe, Le puits de la rue des Grangeots
A Frôlois, Le lavoir du Vallon
A Jours-lès-Baigneux, Le lavoir de Jours-les-Baigneux
A Nod-sur-Seine, La fontaine-abreuvoir de Nod-sur-Seine
A Jeux-lès-Bard, La fontaine Saint-Jean
A Dampierre-en-Montagne, Le lavoir, rue Saint-Père
A Voulaines-les-Templiers, Le lavoir
A Billy-lès-Chanceaux, Le pont sur la Seine
A Montlay-en-Auxois, La fontaine
A Fain-lès-Moutiers, Borne-fontaine
A Villiers-le-Duc, Puits-fontaine
A Étormay, La fontaine Sainte-Apolline
A Touillon, La fontaine de Touillon
A Bissey-la-Côte, Le lavoir
A Aignay-le-Duc, Le lavoir de La Margelle à Aignay-le-Duc
A Semur-en-Auxois, Le lavoir du quai Baudon
A Saulieu, L'autre lavoir
A Quemigny-sur-Seine, Le lavoir de Quemigny-sur-Seine
A Essarois, Le lavoir
A Massingy-lès-Vitteaux, La source Saint-Cyr et la fontaine.
A Nesle-et-Massoult, Un lavoir comme on n'en fait plus
A Brianny, Le lavoir de Brianny
A Semur-en-Auxois, Le puits de la rue du Renaudot
A Toutry, Viaduc sur le Serein
A Villy-en-Auxois, Le lavoir de Villy-en-Auxois
A Bissey-la-Côte, La fontaine-abreuvoir
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Département : Côte d Or
Arrondissement : Montbard
Canton : Saulieu
GPS :
47.2802 N /
4.2319 E
Rubrique : Eau - Autre
Code postal : 21210
Date de dépôt : 05/04/2006
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"Cuisinier des rois, rois des cuisiniers", ou bien encore "le magnifique" selon Henry Clos-Jouve, tels étaient les qualificatifs pour désigner Alexandre Dumaine qui régna sur les fourneaux de la prestigieuse "Cote d'Or" à Saulieu et obtint 3 étoiles au guide Michelin.
Le nom de ce cuisinier hors pair, a été donné au petit square situé face à la célèbre maison et l'on peut lire sur une plaque " Alexandre Dumaine 1895 - 1974 grand chef cuisinier à Saulieu.
Ce square situé sur la mythique Nationale 6 (Départementale 906 depuis 2006) a été aménagé dans les anciens fossés des fortifications Saulieu, il est agrémenté d'une fontaine installée à la fin du XXe siècle.
Alexandre Dumaine né en 1895 à Digoin en Bourgogne s'installa en 1932 "l'Hôtel de la Côte d'Or" avec son épouse Jeanne, il devint un des trois grands chefs français de l'entre-deux-guerres avec Fernand Point à Vienne et André Pic à Valence.
Repris en 1982 par le grand Chef Bernard LOISEAU qui en fit de nouveau un haut lieu de la gastronomie française et l'une des plus belles tables de France, en 1991 il reçu lui aussi sa 3e étoile au Michelin, lui conférant une notoriété mondiale.
Numéro du petit patrimoine : 21584_14
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