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La moutarde de Dijon à Dijon (21)

 

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Département : Côte d Or
Arrondissement : Dijon
Canton : Dijon-1er-Canton
GPS : 47.3226 N / 5.0367 E
Rubrique : Artisanat et métier - Autre
Code postal : 21000
Date de dépôt : 05/01/2006



La moutarde de Dijon est connue mondialement, fabriquée à partir de verjus ou sucs de raisins et de vin blanc, la moutarde de Dijon telle qu'on la connaît aujourd'hui, est l'oeuvre d'un Dijonnais du nom de Jean Naigeon, qui vers 1752, substitue le verjus au vinaigre.
Cette recette fait la renommée de la moutarde de Dijon.
Mais avant cela on la trouvait sur la table des Ducs de Bourgogne, avec leur Cour ils festoient et profitent des vins du vignoble tout proche. On mentionne la moutarde dès 1336 lorsque le duc capétien Eudes de Bourgogne organise un mémorable festin en l'honneur de Philippe VI le Hardi, roi de France.
Elle est plus tard expédiée à la Cour de France par barils et vers d'autres cours européennes grâce aux Valois.
A Dijon on peut acheter la moutarde servie à la pompe !
Cette maison fondée en 1777 se trouve au 32 rue de la Liberté à Dijon.

Il existe 2 boutiques en France la seconde étant place de la Madeleine à Paris la réplique de la première.

Bonjour,

Maille c'est Maille.

Mais la moutarde douce est un brevet de la maison Louit de Bordeaux.
Maison rachetée par maille il y a quelques années.

A bientôt
Didier

Numro du petit patrimoine : 21231_4


une maison fondée en 1777



le beau magasin de moutarde de la rue de la liberté



de belles vitrines ou l'on peut admirer de vieux pots de moutarde



un pot de moutarde dans la boutique gray poupon



ici on sert la moutarde a la pression...



Les ducs l' appréciait pour ses vertus digestives et antiseptiques









Anciennement moutarde Grey-Poupon



A l'angles de ces deux rues



Belle vitrine

















l'angle de la rue














 
Localisation prcise :

 
 
   
       
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